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オネエマンズ（オネエmans）で紹介された美容・ファッション商品を紹介しますよ～
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料理・レシピ
2008年02月05日

タンタン麺【オネエマンズで紹介された美容・ファッション商品】

オネエマンズ料理のカリスマ、マロン・マジック満載！
冷蔵庫のなかに残っている意外なものを使って、簡単にタンタン麺を作っちゃいます！
タンタン麺といえば、なんとなく「外に食べに行く」イメージ。
どうやってあのスープを作っていいのか分かりませんよね。
ちなみに普通のタンタン麺には、スープにチーマージャンというゴマペースを使ってコクを出しているのですが、ご家庭で超カンタンにあの味を出せる方法があるんです。
これが今回のマロン・マジック！一体どんなものを使うんでしょうか？

【肉みその作り方】
(1)　フライパンにごま油とみじん切りにしたニンニクを入れて中火で熱し、香りが立ったらひき肉を加え、カタマリを残すように炒め合わせます。

(2)　みそ・醤油・砂糖を加えてなじませ、根本1／3部分を小口切りにした万能ネギを加えて混ぜ、塩・こしょうで味を調えます。

【作り方】
(1)　鍋に湯とスープの素を入れて沸かします。

鶏がらスープの素

(2)　ボウルにピーナツバター・味噌・砂糖を混ぜ、醤油で伸ばすように混ぜ合わせる。

そしていよいよ、今回のマロンマジック。
タンタン麺のあの味を出せる意外なものとは、なんと
『ピーナツバター』でした。
マロンさんによると、ピーナツバターは、通常本場のタンタン麺にはいっているチーマージャンというゴマのペーストと成分（オレイン酸やナイアシンなど）が共通しているため、似たような風味をだすことができるんだそうです。

SKIPPY　スキッピー　ピーナツバター

(3)　味噌汁を作るように、(2)をスープに溶き入れます。

(4)　ラー油・牛乳を加えてなじませ、スープをひと煮立ちさせます。

(5)　中華麺をゆで上げて器に盛り、(4)のスープを注ぎます。

(6)　肉みそ・ザク切りにして塩茹でしたチンゲン菜を乗せ、万能ネギを散らします。好みで山椒・ラー油をかけましょう。

【材料】4人前
＜肉みそ＞
・合い挽き肉…200ｇ
・ニンニク…1片
・万能ネギ…大さじ4
・みそ…大さじ1
・醤油…小さじ2
・砂糖…小さじ1
・ごま油…大さじ1
・塩、こしょう…少々

＜スープ＞
・ピーナッツバター（加糖）…大さじ6
・みそ…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・醤油…大さじ2
・湯…6カップ
・鶏ガラスープの素…大さじ1
・ラー油…適量
・牛乳…1／2カップ

・中華麺…4玉
・チンゲン菜…小2株
・万能ネギ…適量
・粉山椒…適量
・ラー油…適量

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biyou046 20:00 | コメント(0) | トラックバック(0) | 料理・レシピ
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